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01 外食キャリア (Culinary)

求人情報

プロ用の食材を調達した長い夜は、●●のために用意されたのかもしれません。最高の料理人には正しい心構え、キッチンにいる人たちとの強い人間関係、そして確かな料理の知識が備わっています。

必要になってくる能力:ムード、料理スキル、上司との関係、同僚との関係




1.皿洗い (Kitchen Scullion)

「皿洗い」の人生は、炎だらけのキッチンの真っ只中で、横柄なシェフから下される命令がすべてです。どれほど冷ややかな客の前でも暖かい態度を保てることはもちろん、料理に関するちょっとした知識を身につけるだけでも、意欲的な料理人を目指すあなたに奇跡的な効果をもたらすでしょう。









2.スパイス係 (Spice Runner)

これが現代における香辛料貿易であり、その舵取りをするのがあなたです。少量のパプリカ、有機海塩、そして適量の粉末トウガラシを加えることにより、どんな料理でもぐっとおいしくなるか・・・あるいはまずくなります!正しいタイミングで正しいスパイスを入れること、それが「スパイス係り」の人生です!


制服は皿洗いと同じです。




3.野菜切り係 (Vegetable Slicer)

取れたてのみずみずしい野菜や果物を、とても鋭い刃物で薄切りや角切りにするのは、厳しい任務です。しかし誰かがそれをやらなければいけないのです。この先、職業となる料理作りを完ぺきに成し遂げるには、あなたの口先のうまさに少しばかりかかっていますので、上司に取り入るように努めましょう。









4.具材の味見係 (Ingredient Taster)

明らかに誰かがあなたの味覚に一目置いています。それはすなわち、お口いっぱいに食べ物を詰め込み続けて、「具材の味見係」としての大変な役割をこなさなければならないことを意味しています。同僚たちの評価によって、レストランでのあなたの将来の役割が左右されますから、エプロンと一緒にお守りも持ち歩きましょう。


制服は野菜切り係と同じです。




5.ラインシェフ (Line Cook)

有能と思われるあなたの手に、ようやく食事作りが委ねられることになりました。「ラインシェフ」であるあなたは、最初から最後まで自分だけで料理を作らなければなりません。腐った豆を使ってしまったとしても、自分以外に責められる人は誰もいません!かつてないほどにキッチンが暑い場所に感じられ、気をつけなければ悲惨な料理ができてしまうでしょう。









6.パティシエ (Pastry Chef)

ほっぺたが落ちるほどジューシーな料理をいくつも作ってきましたので、今度は甘い一品に取り組んでみましょう。繊細なパイ生地のデザートと、砂糖で甘く味付けしたおいしい朝食用タルト作りは、「パティシエ」にとって最も重要な日課です。せっせと生地を伸ばして、売上も伸ばしましょう!









7.副料理長 (Sous Chef)

「副料理長」であるあなたは、好奇心をそそる香りから一歩退いて、キッチンの管理という厄介な問題に取り組まなければなりません。上の者からは命令され、お客様からは料理の注文が入ってきます。全員を満足させられなければ、自分が食いっぱぐれてしまうことになります。









8.料理長 (Executive Chef)

「料理長」となったからには、常にメニューをより良い物にし、特別なお客様の特別なリクエストに応え、レストランの方向性を決めていかなければなりません。従業員の中には、出来の悪いパイ生地みたいに簡単につぶれてしまう者もいますが、それが世の中というものです。









9.一人前のシェフ (Chef de Cuisine)

成功を目指すレストランには、将来展望と、顧客の味覚を刺激して止まない料理が必ずあるものです。「一人前のシェフ」は料理つくりの素質に磨きをかけ、他のシムや、好ましくない味わいに邪魔されてはなりません。


制服は料理長と同じです。




10.5つ星シェフ (Five-Star Chef)

著名な「5つ星シェフ」として、あなたは今やレストランの顔です。人々はあなたの本を読み、あなたの出演テレビ番組を見て、いつかあなたの最高傑作の料理を食してみたいと夢見ています。香辛料の使い方に関しても、香りに関しても、甘さと酸っぱさの組み合わせに関しても、とにかくすべての料理はじっくりと考えられた完成品です。あなたこそがキッチンの達人です!









キャリア報酬

パティシエになると「イングリーディエンツ・エビスキュレーター235X」(購入モードで買えるやつ)がもらえます。5つ星シェフになると「マイナスワン・ケルビン冷蔵庫」(非売品、食べ物が腐らない)がもらえます。








送迎車







仕事中に起こった出来事など

●●は冷凍室から肉を取ってくるように言われたのですが、入った途端、ドアが閉まってしまいました!それから誰かが●●の叫び声を聞きつけるまで、30分かかりました。上司は平謝りし、●●が法的な手段に訴えないことを願って、結構な額の小切手を与えてくれました。


今日は少し余分に食べ物があったので、上司は余ったクレープをあなたのシムにくれました!所持品の中にあるので、探してみてください。


他のシェフたちの議論に巻き込まれた時、●●は何かをオーブンに入れようとしていたところでした。不運にも●●はオーブンを開けっ放しにして、すぐそばに立っていたため、服に火がついてしまいました!幸い、ソース担当シェフが機転を利かせてニンニクの絞り汁をかけたので火は消えたのですが・・・うへー・・・


たいへん!最後のケチャップを誰が使ったのかを巡って、パティシエとソーシエのシェフがケンカを始めてしまいました!●●は仲裁を試みますか、それとも他のみんなと同じように見物しますか?
(選択 仲裁する/見物する)





仕事関連のチャンスの一部紹介

新型2ペダル式皿洗い機

レストランのマネージャーが設置したばかりの”最新型食器洗浄機”が動かなくなってしまいました。貧乏くじを引いたのはあなたです。今夜は皿洗いをしなければいけません。次のシフト交替まで、皿洗いを続けてください。真面目にやれば、必ず誰かに認めてもらえますよ。


新しい高品質の材料

レストランでは新しい材料に手を広げ、新たなヒット商品に行きあたりたいと願っています。ここは●●が新しい高品質の材料を探しに行き、レストランに届けてあげるのが良いでしょう。5房の最高の品質の青いブドウを持ち帰り、業績を上げ、昇給と現金を獲得しましょう。


クレープ作成

神のように薄くなめらかなクレープは、まさに一流シェフの証しです。このフランス料理のレシピを学び、作って職場に持って行き、地位を確立しましょう。その努力に対し、昇給が与えられるはずです。


レシピを覚える

フルーツパフェの作り方は必ず習得しなければなりません。レストランの名物料理なのです!レシピをじっくりと読んで覚えましょう。それに見合う経済的な見返りが待っています。


料理長用のナマズ

料理長は魚料理のレシピを試そうとしています。しかし問題は手元に魚が1匹もないということです。このチーズを餌にして「野良ナマズ」を釣り、レストランに持ち帰ってください。急いでください!料理長はお礼のシムオリオンは弾むと約束してくれました!


たくさんの悪いリンゴ

料理長が少しおかしなことを言っています。”品質が悪いリンゴ”を植えて、それと同じようなリンゴを10個持ってこいと言うのです。品質が悪いリンゴでシチューの味が良くなるらしいのです。ここはとにかく、つべこべ言わずにリンゴを持っていって、職務遂行能力を上げてもらうほうが賢明でしょう。


調理法をこっそり探る

料理長にとっては、レストラン業界のライバルたちが絶好調なことが、頭の痛い問題になっています。そこで、町にある他のレストランの一つで食事をするように言われました。気がついたことを報告するためです。慎重に行動してください!


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[ 2013/02/01 21:00 ] 制服図鑑 | TB(-) | CM(-)


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